Petit Comité - Jantar

Já falamos bastante aqui no blog sobre as reuniões em casa, também conhecidas como Petit Comité. Demos dicas de algumas Regrinhas Básicas e de como fazer Brunch ou um Almoço. Hoje vamos falar um pouco sobre uma reunião para o Jantar!

Geralmente o jantar é algo mais formal, e acaba sempre sendo um evento. Alguns toques básicos podem transformar a sua mesa, tais como:

- Colocar alguns castiçais com velas e fazer um jantar à meia luz;
- Trocar os guardanapos de papel por guardanapos de pano, ou então usar um que seja mais fino;
- Usar sousplat sob os pratos;
- Use taças de vinho ou champagne. Não precisam ser necessariamente de cristal, mas se você tiver em casa, faz uma boa diferença, principalmente para quem sabe e gosta de degustar um bom vinho;
- Coloque alguns arranjos na mesa, mas cuidado para não atrapalhar a visão das pessoas.

Antes do jantar vale a pena servir algumas entradinhas no estilo finger food e deixar que seus convidados conversem um pouco na varanda da sua casa, ou no sofá da sala, num ambiente mais aconchegante. Podem ser:

- Pão italiano e crostinis com patês diversos;
- Frios e queijos variados;
- Castanhas;
- Bruschetas de tomate com azeite, alho e manjericão;
- Azeitonas;
- Sirva um vinho tinto ou branco e cerveja como opção [de preferência uma long neck] e uma alternativa para os que não tomam bebidas alcóolicas.

Depois de seus convidados já terem chegado [ou pelo menos a maioria deles], você já pode começar a servir o jantar. Para facilitar pode deixar uma mesa de apoio com o jantar em rechauds, de preferência na ordem em que os convidados irão se servir: pratos frios, salada,  temperos, pratos quentes [arroz e carne], massas [se houver], molhos e queijo ralado.

A sobremesa pode ser servida após recolher o jantar. Você pode preparar desde um brigadeiro de colher, que hoje em dia é servido até nos restaurantes mais caros, até uma torta requintada. Frutas são sempre uma boa opção. Se puder oferecer um vinho digestivo,  vai dar um toque mais elegante ao jantar.

Gostaram?? Mandem suas sugestões pra gente no email: faveryecristel@gmail.com