Lívia Sormani - Arte em Doces

Por intermédio de uma amiga em comum, conhecemos o trabalho da Lívia Sormani, nutricionista apaixonada por doces que foi aos poucos se envolvendo com o mundo gourmet e colocando a mão na massa literalmente!

Essa fusão deu em uma pessoa super alegre [quem é apaixonado pelo que faz tem esse poder de tocar as pessoas, não é verdade?] e em doces deliciosos, feitos com cuidado e QUALIDADE.

Ela possui um extenso cardápio e com ele atende todos os tipos de eventos, casamentos, bodas, chás, festa infantil, corporativo, etc. 

Nossa "arte em doce" favorita foi o pão de mel [só de lembrar dá água na boca] que pode ser customizado com o nome, logomarca, desenho.. e distribuido como lembrancinha!

O pedido é de no mínino 25 unidades e o investimento é justíssimo.

Ah, a Lívia também faz bolos [sem decoração] daqueles caseiros, os que mais gostamos, aqueles que são de verdade, sabe? Hmmm...

Acesse o site dela para conhecer melhor seu trabalho http://www.liviasormani.com.br

Ou entre em contato pelo 3834-8880 / livia@liviasormani.com.br

E não se esqueça da F&C, nós fazemos assessoria e prestamos consultoria no planejamento do seu evento, solicite um orçamento conosco! faveryecristel@gmail.com

Cardápio Lívia Sormani:

- Brigadeiro com flakes de chocolate belga

- Camafeu de nozes (com fondant ou chocolate)

- Camafeu de pistache com fondant

- Caramelados com frutas secas: coco, pistache, nozes, damasco, amêndoa ou castanha do pará

- doce de hóstia com ovos e damasco

- trouxinha de massa phyllo (recheio de abacaxi com coco ou nozes)

- torre de brigadeiro, avelã ou pão de mel

- panelinha Romeo e Julieta

- cupcakes cobertos com chocolate, brigadeiro, bicho de pé, marshmallow ou creme de manteiga

Docinhos de colher:

- brigadeiros: tradicional, pistache, gianduia, frutas vermelhas, Baileys, Ovomaltine

- beijinho

- bicho de pé

- bem casado

- doce de ovos

- pavê de morango, limão ou maracujá

Bombons:

- coco e uva

- coco e damasco

- marzipan com laranja

- brigadeiro crocante

- amendoim crocante

- banana com canela

- marshmallow

Trufas:

- limão com cardamomo

- pão de mel

- brownie

- especiarias

- champagne

- frutas secas: castanha do pará, damasco, avelã ou pistache

Copinhos de chocolate:

- limão

- limão siciliano

- maracujá

- licor amarula

Pirulitos:

- brigadeiro

- prestígio

- chocolate com menta

- chocolate ao leite ou branco com noivinhos ou taça de champagne

Mini tortinhas:

- chocolate com caramelo

- chocolate com marrom glacê

- trufada com frutas vermelhas

- nozes

- limão

- maracujá

- cheesecake

Macarrons:

- chocolate

- coco

- avelã

- pistache

- limão

- maracujá

- frutas vermelhas

- vanilla

- violeta

Lembrancinhas:

- Pão de Mel decorado

- Brownie decorado

- Pirulitos personalizados

- Doce de Colher decorado

- Chocolates e bombons

- brigadeiro no potinho de vidro

Bolos:

- brigadeiro

- bem casado

- trufado crocante

- trufado branco com morango

- chocolate branco, coco e uva

- nozes com doce de leite, damasco ou doce de ovos

Cupcakes Natalinos - Sweet Carolina

No final do ano todo nós ficamos com uma vontade de presentear e fazer agrados para aqueles que nós mais estimamos. Sejam eles professores, sogra, amigos, tios e tias, primos, colegas de escola e do trabalho, e por aí vai. Uma dica bacana são os cupcakes.

A Sweet Carolina mandou essas fotos pra gente. Ela fez esses cupcakes com temas natalinos e achamos a coisa mais linda do mundo! E com certeza estão deliciosos!

Vale lembrar que os cupcakes da Sweet Carolina são deliciosos (já pudemos comprovar) e são feitos com o verdadeiro butter cream. Podem ser de vanilla, chocolate ou red velvet.

E então, o que está esperando para encomendar os seus?

Dicas para Chá de Cozinha

Quem costuma visitar o blog da F&C com certeza já ouviu falar da Bru Puoli e suas dicas de looks, certo?

Então, essa multi-talentosa amiga organizou recentemente um Chá de Cozinha que ficou o maior charme e permitiu que nós colocássemos aqui as dicas e as fotos do evento.

Foi ela, com ajuda da mãe e algumas madrinhas que preparam tudo e com certeza proporcionaram um momento inesquecível e super especial para a noivinha. Dêem uma olhada no depoimento da Bru [que também foi publicado no blog dela]:

"Bom, como algumas pessoas já sabem, no sábado dia 19/11 aconteceu o chá de cozinha da Marina minha prima.Contei com a ajuda das outras madrinhas e da minha Mãe querida que alem de uma super mãe, psicóloga e professora, é uma mestre cuca e tanto nas horas vagas. Gostaria de dividir minhas descobertas e algumas idéias que tive para o chá! Espero que gostem.Os preparativos e decisões sobre cardápio, data e local começaram em Agosto, mas a festa em si, organizamos em um mês!Queria fazer algo charmoso, bonito e gostoso, mas sem muitos enfeites! Veja uma listinha completa para ajudar a montar um chá de cozinha.Ahhh para divertir a mulherada, gravamos um vídeo com o noivo e fizemos aquelas perguntas básicas de um para o outro! Foi muito divertido. Se a noiva errasse, pagava um castigo. Alugamos um projetor e o vídeo foi projetado na sala em uma parede branca, ficou com um tamanho ótimo e todas as convidadas puderam assistir sem nenhuma dificuldade. Entre as brincadeiras, uma delas era o “supermercado”, onde a noiva tinha que adivinhar ou supostamente já saber os preços de alguns produtos para ser uma boa dona de casa. Perguntamos para a Má desde preços básicos como farinha e açúcar, até camarão e caviar!A decoração foi bem colorida! Utilizei garrafas de vinhos que tenho guardadas em casa e misturei com bules de prata e xícaras de um jogo da minha mãe. É só usar a imaginação e inventar! As flores principais foram rosas, astromélias, orquídeas e Hortências! Ai foi só misturar alguns verdes e folhas."

Na entrada fotos da noiva, noivo, família e amigos  

As lembrancinhas eram sachês coloridos - demais!!

 O cardápio:

- Sanduichinho embrulhado 3 sabores [Galeria dos Pães]

- Brie com geléia [feito em casa] 

- Pasteis de queijo [mini pasteis fritados em casa]

Brie com geléia e torrada - DELICIOSO

Mesa de doces:

- Brigadeiro Chic [Mariza Doces]

- Camafeu [Mariza Doces]

- Pães de Mel [Rose Mossolin]

- Cupcakes [Marina Barros]

- Bolo de coco [mãe da Bru - Eliana Puoli]

- Bolo de chocolate [mãe da Bru - Eliana Puoli]

Mesa de doces

Bebida: Prosecco

A noiva, linda!!

Parabéns Bru, ficou tudo lindo. E desejamos aos noivos muitas felicidades!!

Grupo Trio Eventos e Gastronomia

Quem mora em São Paulo e frequenta a região da Vila Olímpia vai reconhecer ou pelo menos se lembrar da "marca" Trio.

O Grupo Trio Eventos e Gastronomia possui 3 espaços: o Trio [tradicional, desde 1996], o Trivento [recém reformado, moderno e com 800m2] e o mais novo, o Trio 19 [localizado na cobertura do E-Tower na Rua Funchal com uma vista incrível da região].

E, para completar, o Trio também possui seu próprio buffet, atendendo eventos sociais e empresariais externos.

Nesta semana tivemos a oportunidade de conhecer o espaço Trio 19, que realmente é um lugar diferenciado, sofisticado e que com certeza vai impressionar os convidados!

Além do bom gosto na arquitetura, é um lugar versátil, pode comportar diversos tipos de eventos dentro desse conceito "urbano sofisticado".

Abaixo falaremos um pouco de cada um desses espaços.

Espaço Trio
Sobre a casa: desde 1996. Possui flexibilidade para adequar os ambientes ao perfil da festa.
Capacidade: 280 pessoas
Localização: Rua Gomes de Carvalho, 1759 [Vila Olímpia, São Paulo - SP]
Contato: 11 3757-3333
Site: http://grupotrio.com.br/espacos/espaco-trio/

Espaço Trivento
Sobre a casa: fachada moderna, recém reformado, arquitetura contemporânea e possui estrutura aérea em toda extensão para elaboração de ambientação/decoração/vídeo/iluminação.
Capacidade: 450 pessoas
Localização: Rua Gomes de Carvalho, 1741 [Vila Olímpia, São Paulo - SP]
Contato: 11 3757-3300
Site: http://grupotrio.com.br/espacos/espaco-trivento/

Espaço Trio 19
Sobre a casa: novo empreendimento do grupo, circundado por um jardim interno, vista exclusiva da região, arquitetura sofisticada.
Capacidade: 250 pessoas
Localização: Rua Funchal, 418 - 19º andar, torre B [Vila Olímpia, São Paulo - SP]
Contato: 11 3757-3300
Site: http://grupotrio.com.br/espacos/espaco-trio-19/

Petit Comitê - Noite da Jogatina

Convidar os amigos para uma noite de jogos em casa é uma idéia muito divertida, original e que também pode ser super econômica!

A Martha participou de uma no final de semana e não dava pra deixar passar batido essa idéia tão criativa.

Nos EUA é muito comum que a reunião entre amigos termine [ou comece] com jogos. Eu particularmente acho isso o máximo, pois resgata um pouco da nossa infância, coisa que faz falta no dia-dia corrido que levamos. Brincar é coisa séria gente!

Seguem algumas dicas de como organizar sua Noite de Jogatina:

Escolha os jogos baseado no perfil da turma que irá convidar.

A F&C indica jogos como Uno, Mafioso, Imagem & Ação, Apples to Apples, Rock Band, Pôquer, Presidente, Burro, War, etc. Mas você pode [e deve] pesquisar na internet para ter mais idéias. Existem muitas brincadeiras legais que não exigem um tabuleiro!

Baseado em quanto pretende gastar e no número de convidados, defina o que irá servir.

Você deve considerar um aperitivo, um "prato principal", um doce e bebidas.

Numa opção mais econômica, o aperitivo pode ficar por conta de batatinhas [estilo ruffles, pringles, doritos e afins] e amendoins [o japonês costuma agradar todos os gostos!].

Mas se quiser dar uma requintada, os queijos são infalíveis [principalmente um Brie derretido com geléia de damasco na torradinha].

Para prato principal, sanduiche de metro, mini sanduiches e/ou tortas funcionam muito bem. Para você ter o mínimo de trabalho possível, nossa dica é que encomende pronto. A Panificadora Cecí no Bairro do Planalto Paulista [cidade de São Paulo] é de nossa confiança para essas três opções.

Uma alternativa mais elaborada são os pães/sanduiches da Fina Farinha [já falamos deles aqui antes]. Com certeza irá impressionar os convidados tanto pela apresentação quanto pelo gosto e requinte.

Quanto à sobremesa, nada melhor do que brigadeiros, carolinas ou até mesmo uma barra de chocolate para todos dividirem à vontade.

Quanto às bebidas, vai de cada um, tem os que gostam de servir um vinho, outros da facilidade da cerveja. Uma dica boa são as longnecks: coloque em um balde com gelo e cada um se serve.
Você também pode sugerir ao pessoal que cada um leve o que gosta de tomar, assim não terá que se preocupar com isso!

É isso aí. Agora só nos resta lhe desejar boa sorte!! :)

A magia do Red Velvet - by Sweet Carolina

Há algumas semanas conhecemos a Paola, da Sweet Carolina [aqui] e fizemos uma degustação de seus cupcakes que remetem ao estilo mais original, com cobertura de buttercream [no lugar da pasta americana ou outros toppings que encontramos por aí].

A Paola, que viveu nos Estados Unidos, e teve a oportunidade de fazer diversos cursos e aperfeiçoar seu talento e suas receitas, dá um toque pessoal - e, na minha opinião, mágico [não consegui parar de comer, foi uma loucura] - para suavizar a receita tradicional do buttercream, deixando-o assim na medida parfeita para a combinação com o bolinho.

Mas o assunto de hoje não é sobre qualquer cupcake. Queremos falar do RED VELVET, um sabor tão tradicional nos EUA quanto é o BRIGADEIRO para nós, Brasileiros.

Red Velvet significa veludo vermelho em inglês

Ninguém melhor do que a própria Paola para falar do assunto:

"O red velvet é um bolo tipicamente americano e para eles é um bolo muito comum...  como o bolo de brigadeiro aqui no Brasil. É usado bastante em casamentos e em todos os tipos de eventos. Se encontra também facilmente em lojas e restaurantes.


Aqui no Brasil etá realmente tendo o maior sucesso. Todas as vezes que eu ofereço uma degustação do red velvet, os clientes acabam fazendo um pedido desse sabor [entre os outros ou somente o red velvet]. As vezes são os próprios clientes, antes de marcar a degustação, me pedem o red velvet. Outros acabam me contactando porque nós somos umas das poucas confeitarias [se não a única] que oferece esse sabor.


Sem dúvida esse sabor está virando tendência. já tem vários sites e revistas de casamento e eventos que falam sempre mais desse novo sabor.


Além dos ingredientes tradicionais como farinha, ovos e açúcas, o red velvet é feito com buttercream, cacau em pó e baunilha.

Os noivos gostam muito... as pessoas gostam não só do sabor mas também do visual... esse bolo vermelho sempre acaba surpreendendo os convidados."

Legal né pessoal? Nós gostamos muito, tanto do impacto da cor e da textura quanto do sabor. Recomendamos!!!

Sweet Carolina

Semana passada fomos conhecer a queridíssima Paola, da Sweet Carolina. Italiana de origem, Paola sempre trabalhou no mercado financeiro, mas a sua verdadeira paixão sempre foi a confeitaria. Sempre que ela tinha um tempinho fazia bolos e mais bolos.

Em 1999 mudou-se para Nova York e aproveitou para fazer alguns cursos nas horas vagas, com os mais renomados confeiteiros.

Mas foi seu querido amado quem a trouxe para São Paulo. Assim que chegou Paola ainda trabalhou um tempo no mercado financeiro, e aos poucos foi deixando os números de lado e se dedicando mais à Sweet Carolina.

Hoje Paola se dedica 100% à confeitaria usando e abusando de sua experiência e dom na criação de bolos artísticos, cupcakes, minibolos e etc. Neles ela combina uma mistura de tradições italiana, americana e brasileira, se atentando aos mínimos detalhes e ao perfeccionismo.

Ah, e sem contar que o sabor é sensacional. Preciso contar que a Vivi não conseguia parar de comer na degustação, hahaha [ela vai me bater!]

Tiramos algumas fotos dos bolos que estavam lá e degustamos um pouco de seus cupcakes sensacionais...


Gostaram?? No site da Sweet Carolina tem muito mais...

Bolo Circus - Festa Infantil

Bolo de Casamento

Cupcakes antes da degustação

Cupcakes durante degustação - pq não sobrou nd!

Um close no recheio

Petit Comité - Jantar

Já falamos bastante aqui no blog sobre as reuniões em casa, também conhecidas como Petit Comité. Demos dicas de algumas Regrinhas Básicas e de como fazer Brunch ou um Almoço. Hoje vamos falar um pouco sobre uma reunião para o Jantar!

Geralmente o jantar é algo mais formal, e acaba sempre sendo um evento. Alguns toques básicos podem transformar a sua mesa, tais como:

- Colocar alguns castiçais com velas e fazer um jantar à meia luz;
- Trocar os guardanapos de papel por guardanapos de pano, ou então usar um que seja mais fino;
- Usar sousplat sob os pratos;
- Use taças de vinho ou champagne. Não precisam ser necessariamente de cristal, mas se você tiver em casa, faz uma boa diferença, principalmente para quem sabe e gosta de degustar um bom vinho;
- Coloque alguns arranjos na mesa, mas cuidado para não atrapalhar a visão das pessoas.

Antes do jantar vale a pena servir algumas entradinhas no estilo finger food e deixar que seus convidados conversem um pouco na varanda da sua casa, ou no sofá da sala, num ambiente mais aconchegante. Podem ser:

- Pão italiano e crostinis com patês diversos;
- Frios e queijos variados;
- Castanhas;
- Bruschetas de tomate com azeite, alho e manjericão;
- Azeitonas;
- Sirva um vinho tinto ou branco e cerveja como opção [de preferência uma long neck] e uma alternativa para os que não tomam bebidas alcóolicas.

Depois de seus convidados já terem chegado [ou pelo menos a maioria deles], você já pode começar a servir o jantar. Para facilitar pode deixar uma mesa de apoio com o jantar em rechauds, de preferência na ordem em que os convidados irão se servir: pratos frios, salada,  temperos, pratos quentes [arroz e carne], massas [se houver], molhos e queijo ralado.

A sobremesa pode ser servida após recolher o jantar. Você pode preparar desde um brigadeiro de colher, que hoje em dia é servido até nos restaurantes mais caros, até uma torta requintada. Frutas são sempre uma boa opção. Se puder oferecer um vinho digestivo,  vai dar um toque mais elegante ao jantar.

Gostaram?? Mandem suas sugestões pra gente no email: faveryecristel@gmail.com

Sucrier: açucar, chocolate, produtos orgânicos, qualidade e um sabor delicioso...

O Chá de 1 ano do blog Say I Do que aconteceu nesta segunda-feira aqui em São Paulo também nos apresentou à empresa SUCRIER.

Ela é de duas meninas, ambas de descendência Européia [a Bianca tem um pé na Itália e a Gabriela tem um na Alemanha e outro na França] que herdaram a cultura e as receitas de doces e sobremesas de suas famílias e que, após conquistarem experiência e repertório próprios através de cursos em Paris, Firenze e nos EUA [chique né?!], abriram, para a nossa perdição, a Sucrier - sucre & chocolat .

O que achamos mais legal foi que além dessa sensação de história/raiz que a marca passa [raro hoje em dia], elas prezam pela qualidade dos produtos, buscando priorizar pela utilização de ingredientes orgânicos. Isso é importantíssimo gente [pessoas que se preocupam com o que colocamos em nosso organismo!].

Falando sobre os produtos, elas utilizam chocolate 100% belga e o carro chefe é um doce de criação própria que leva o nome da marca. O Sucrier é um sanduiche de bolacha de amêndoas com recheio cremoso, coberto de chocolate. Existe no tamanho P, M e G, nesses sabores: Canela, Framboesa, Limão Siciliano, Marzipan e Pistache.

Sucrier - uma criação própria

O Sucrier é uma opção bem bacana para quem busca uma alternativa aos Bem-Casados e do jeito que elas "embalam" [com o adesivinho, como na primeira imagem deste post] é possível personalizar, seguindo, por exemplo, a identidade visual da festa, colocando o nome dos noivos, etc.

Outra opção é fazer uma torre de Sucrier, fica bem legal para a mesa de doces.

Mas não é apenas isso que elas fazem não, existe um super cardápio de possibilidades, como: Trufas, Brigadeiros, Bolos, Cupcakes, Doces em Copinhos, Chocolates [em barra, charuto de chocolate, medalhão de frutas secas etc...], Petit Fours, Sobremesas, Lembrancinhas [uma mais fofa que a outra], e produtos Kosher.

Profiteroles, Cheesecake, Bombom Sucrier

Brigadeiro em Copinho e Bolo Aros

Olha, o melhor mesmo é vocês darem uma olhada no site - sucrier.com.br -  para ver todas as variedades dentro de cada produto citado acima.

Os contatos são: contato@sucrier.com.br / [11] 2892 0929

As delícias de Maria Leite

A Maria Carolina é formada em Administração de Empresas na GV e trabalhou durante 03 anos no mercado financeiro, onde já havia conquistado um bom cargo e uma estabilidade financeira acima da média para a sua idade.

No meio do ano passado ela resolveu se dedicar a gastronomia [sua paixão], largou tudo e retomou do zero. Fez estágio no restaurante DOM e na Douce France, onde tentou aprender o máximo que pode.

Suas amigas e conhecidos, sabendo de seus dotes culinários, sempre faziam encomendas a ela. Conforme a demanda foi aumentando ela resolveu abrir seu próprio negócio.

Maria Carolina e o Bolo Crocante!

A Maria Leite faz coisas maravilhosas! Já tive a oportunidade de degustar. Selecionei algumas de dar água na boca pra mostrar pra vocês.

A torta de amêndoas é ideal para servir com chá ou café.

Torta de Amêndoas

Pra quem gosta de variar nos brigadeiros ela faz receitas diferentes. Estes abaixo são de framboesa com amêndoas, ovomaltine, especiarias e limão [todos deliciosos].

Brigadeiros Variados

Cupcakes de Vanilla com Ganache

Cupcakes para presente

As balas de brigadeiros são com cobertura caramelizada. Ficam crocantes por fora e cremosas por dentro.

Bala de brigadeiro

Brigadeiros variados

Docinhos Decorados e Caseiros

Bolo decorado com pasta americana

Mesa de doces

Gostaram? Se quiserem encomendar entrem em contato com ela no email: mariadocedeleite@gmail.com